Еда и напитки - Еда - Карри-поцеловал сладкий картофель, фенхель и апельсиновый суп

Lipa | Просмотров: 381









Этот рецепт является идеальным души-согревающий раствор в холодный зимний день. А еще лучше, этот суп вместе с пользой для здоровья от богатых антиоксидантами сладкий картофель на иммуностимулирующие, витамин C фенхелем и апельсином.
1 столовая ложка (15 мл) кокосового масла и nbsp;1 желтый лук, подстриженные и sliced2 зубчика чеснока, minced1 фунт (450 г) сладкий картофель, очищенный и порезанный в 1/2 (1. 25 см) pieces1 большую головку фенхеля, подстриженные и тонко нарезанный, листья зарезервированы для garnish1 чайной ложке (5 мл) порошка карри и nbsp;1/4 чайной ложки (1 мл) salt4 чашки (1 л) с низким содержанием натрия овощной или куриный stock1 чашка (250 мл) свежевыжатого апельсинового juice1/2 чайной ложки (2 мл) уксуса из хереса или красного вина vinegar1/4 чашки (60 мл) сметаны или греческого йогурта, для garnishFinely тертая цедра от 1 апельсина, для украшения
Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая, пока мягким и прозрачным, около 10 минут. Вмешайте чеснок, сладкий картофель, укроп, порошок карри и соль. Варить, помешивая, до появления аромата, еще 2 до 3 минут. Добавить складе, накройте кастрюлю крышкой и довести суп до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варить суп, пока картофель и фенхель являются мягкими, около 15 минут.
Снять кастрюлю с огня и, работая в партиях, Пур и eacute;е суп в блендере или погружным блендером до однородной массы.
Перевод Пур и eacute;ред суп обратно в кастрюлю и прогрейте на среднем огне. Вмешать апельсиновый сок и уксус и довести суп до кипения.
Чтобы служить, разделите суп среди сервировочные тарелки и украсьте ложкой сметаны и посыпать защищены листья фенхеля и апельсиновой цедрой.
Служит 4.
Каждая порция содержит: 243 ккал; 9 г белка, 7 г жиров (5 г насыщенных. жира, 0 г транс-жиров); 39 г углеводы (11 г сахара, 6 г волокон); 322 мг натрия
источник: “сладкий &ампер; сочный“, вы живы и nbsp;#375, январь 2014






Комментарии


Ваше имя:

Комментарий:

ответьте цифрой: дeвять + пять =



Карри-поцеловал сладкий картофель, фенхель и апельсиновый суп Карри-поцеловал сладкий картофель, фенхель и апельсиновый суп